Equador

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Uma viagem para o Equador é uma oportunidade para conhecer quatro diferentes mundos em um só país: a Amazônia, a Cordilheira dos Andes, a região da Costa e as famosas Ilhas Galápagos.

Quito:

Rodeada por vulcões dos Andes, a 2.800 metros e altitude, Quito, a capital do país, sempre foi destaque na preservação de seu centro histórico e, por conta disso, hoje é Patrimônio Cultural da Humanidade.

Cuenca:

Outra cidade considerada pela UNESCO como Patrimônio cultural é a colonial Cuenca, que abriga igrejas e edifícios em estilo colonial à beira de calçadas de pedra, com ares de Espanha.

Galápagos:

Para a maioria dos que viajam para o Equador, sua grande atração é o arquipélago de Galápagos, famoso como o lugar que inspirou Charles Darwin a elaborar sua teoria da evolução baseado nas espécies endêmicas e singulares das ilhas. Tartarugas gigantes, iguanas e inúmeras espécies de aves ainda são alvos fáceis para as câmeras de turistas animados.

Além de todas as belezas naturais e históricas do país, a gastronomia do Equador também merece foco, pois é diferenciada a cada região. Na região da costa é comum encontrar ceviches e outras prato que levem peixe e camarão, assim como no arquipélago de Galápagos. Já na parte amazônica do Equador encontra-se além de uma infinidade de peixes, carne de porco e vaca e muitos legumes e frutas.

A parte andina do Equador também é bastante peculiar em sua gastronomia, tendo como prato típico emblemático o cuy, que consiste em porquinho da índia frito ou assado. Para acompanhar seus pratos peça um refrescante copo de suco tamarilho (também conhecido como tomate-arbóreo ou tomete-maracujá) ou a bebida fermentada chicha, produzida à base de milho pelos povos andinos desde o império Inca.